Il begel l'attuale fast food americano è una antica pasta lievitata della cucina polacca ed ebraica cotto al forno dopo una breve bollitura in acqua.

La forma ad anello simboleggia il ciclo della vita e rappresenta un augurio di buona sorte.

Classicamente farcito con il salmone sarà interpretato anche in stile vegan.

Un'inedita interpretazione delle crepes, tipica pietanza della cucina francese così rielaborata prende il posto della più classica lasagna italiana.

Simbolo tradizionale di amicizia e alleanza.

Verranno proposte varie versioni vegetariane ed altre prima tra tutte a me cara quella legata al “salmone e salicornia".

E' qui presentato uno dei tanti dolci proposti scelto perché, è stato il primo offertami da mia suocera.

E' legato alla festività ebraica di Purim – festa delle sorti.

Storicamente la sua origine è tipicamente triestina.

Impasto variopinto di mandorle e zucchero, dalla forma a cono che simboleggia il “Monte Sinai".